Jornada Gastronomica de Caza celebrada el pasado 10 de Febrero

Ayer se celebró la segunda Jornada Gastronómica de Caza con la colaboración de Federcatca.
En primer lugar se organizó un coloquio divulgativo en el que se habló sobre el modelo de caza sostenible y la función social de la actividad cinegética, los valores culturales de la caza, y los beneficios gastronómicos y nutricionales del consumo de carne salvaje.
En ese coloquio participaron Rosa Rodon, periodista que ha actuado como moderadora; Salvador Garcia-Arbós, periodista y escritor; Josep Hernández, presidente de la Comisión Catalana de Homologación de Trofeos de Caza; Jesús Nadal, doctor en biología animal y profesor del Departamento de Ciencia Animal de la UdL y Oriol Rovira, jefe de cocina y copropietario del restaurante Els Casals.
Al finalizar, se celebró la quinta edición de la tradicional comida de caza en el restaurante La Venta