Una tarde para chuparse los dedos. Éste sería un buen resumen de lo vivido el pasado sábado en Sant Fruitós de Bages con motivo de la celebración de la primera edición del 'Vespre Gastronòmic', que tuvo como principal protagonista a la carne de caza (mayor, pequeña y aves).
Sin duda, una gran oportunidad para mostrar a un público muy heterogéneo las grandes posibilidades en la cocina de esta carne y, en especial, sus fantásticas cualidades organolépticas. Hablando claro, el gran número de asistentes, muchos de ellos nunca habían probado carne de caza, 'fliparon' con la oferta gastronómica preparada para la ocasión por diferentes chefs y restaurantes de la localidad. Un diez para ellos.
Los artistas de la cocina, restaurantes y chefs participantes
Nuestro más sincero agradecimiento y consideración a todas las personas implicadas en la elaboración de estos seis maravillosos platillos con carne de caza, tanto por su sabor y presentación, como por mostrar a todos, de una forma práctica, algunas de las muchas posibilidades que ofrece esta carne sana, saludable y de proximidad.
- Cal Miguelón
- Monte San Benito
- Samuntán
- Enrique Álvarez
- Valentín Ferrer
- TotiChef
Los platillos
El Cobert de la Máquina del Batre de Sant Fruitós de Bages se convirtió en este improvisado 'templo' gastronómico donde pudimos degustar una equilibrada y sabrosa propuesta culinaria formada por seis platillos diferentes.
- Arroz caldoso de perdiz
- Conejo de montaña con caracoles viñales
- Lomo de gamo con salsa de Oporto y foie, con dos purés
- Albóndigas de venado con setas silvestres
- Meloso de corzo con senderuelas y boletus
- Royal de jabalí con carbonara de setas.
Cándido Pérez, 'contigo empezó todo'
Nuestro más sincero agradecimiento para Cándido Pérez, presidente de la Sociedad de Cazadores de Sant Fruitós de Bages y principal promotor de la Feria del Cazador de Sant Fruitós, responsable de la organización de esta Víspera Gastronómica. Su trabajo y compromiso, reforzado por todo su equipo de colaboradores (como siempre mayor y cumplidor, ya que Cándido, como el flautista de Hamelín, siempre se sabe rodear de buena gente para ayudarle a sus proyectos).
Los distribuidores de carne
Una mención especial también para los distintos comercializadores de carne de caza, sin ellos no habría sido posible esta fiesta culinaria con la carne de caza como protagonista
El domingo 30 de junio, Feria de los Cazadores de Sant Fruitós
Tras este fantástico 'entrante, este domingo vuelve a Sant Fruitós de Bages, después de algunos años de ausencia 'obligada' vuelve renovada y con más fuerza y propuestas que nunca la Feria del Cazadores de Sant Fruitós de Bages.
Esta séptima edición cuenta con un completo programa de actividad que incluye la competición de recorridos de caza, el tradicional desfile canino, el concurso de perros de muestra (en caza práctica), exhibición de perros de rescate, demostraciones de cetrería, la carpa de la federación y su simulador de tiro, el espacio de tiro con arco y carabina de aire comprimido... y muchas más actividades y, cómo no, decenas de tenderetes con productos vinculados con la actividad cinegética y otros productos artesanos , gastronómicos y de proximidad.
¡Os esperamos!
93 319 10 66
info@federcat.com
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