EL RESTAURANT CASA DEL BOSC DE CÀNOVES CELEBRA LES JORNADES GASTRONÒMIQUES DE CAÇA

El restaurant Casa del Bosc de Cànoves enceta aquest dissabte les Jornades Gastronòmiques de Caça, que s’allargaran fins al 25 de juny. L’establiment proposa fins a 30 plats de carn lliure del país, amb maridatge de vins opcional a càrrec del Celler Mas Ramoneda.


L’oferta és molt variada i inclou embotits, patés, amanides, carpaccio, tàrtars, arrossos, rostits o civets. Entre els plats hi ha des d’una amanida d’arròs salvatges amb encenalls de faisà fins a unes maduixes amb foie d’ànec caramel·litzat passant per un carpacció de llom de daina a les fines herbes, un tàrtar de llom de cérvol amb pebres vermells, un bistec rus de porc senglar amb ceba confitada, un civet de cabirol amb fredolics o una caldereta de mufló amb verdures. El menú sense maridatge, que inclou aigües, vi de la casa i cafè, costa 35 euros amb IVA inclòs. El preu del menú amb degustació de vins és de 48 euros.


En aquestes jornades, el restaurant té la col·laboració del Senglar de Girona, el Celler Mas Ramoneda, La Cuina del Mindundi, Cinegèticat i Artiocat.