La Cuina de la Caça i la Tòfona
Programa
09:00h. Obertura del recinte i esmorzar popular (fins a les 11:00h.)
10:00h. Xerrada ´Caça i gastronomia´ a càrrec del Dr. Santiago Lavín, catedràtic de la facultat de veterinaria (UAB)
11:00h. Xerrada ´El conreu de la tòfona negra, una oportunitat per al desenvolupament rural´. A càrrec de Dani Oliach del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya
12:00h. Show cooking a càrrec del Restaurant La Cabana de Berga membre de l´Associació d´Hostaleria i Turisme del Berguedà
13:00h. Tast gastronòmic a càrrec d´Hostaleria i Turisme del Berguedà
Recordeu que fins el 31 de març podeu trobar plats de caça i tòfona als restaurants de la comarca.